De retour à Délices chocolatés

Description

Damnation : Praliné* aux noix de mon grand-père, feuilletine croustillante.
SO

Noisette en cage : Noisette entière torréfiée, prise au piège d’un gianduja *noisette/amande.
SG + SO

L’épicier : Gianduja* noisette, cannelle, gingembre, muscade râpée, poivre moulu, girofle.
SO

Rosace : Fin gianduja* noisette sur fond de noisettes caramélisées.
SG + SO

Orangette : Ecorce d’orange de Calabre confite enrobée de chocolat noir.
SG + SO + SL + SFC

Gingembrette : Ecorce de gingembre confite enrobée de chocolat noir.
SG + SO + SL + SFC

Vert Pistache : Pâte d’amandes et de pistaches (60% d’amandes) et noisettes caramélisées.
SG + SO + SL

Brésilien Lait ou Noir : Gianduja* Noisette parfumé au café.
SG + SO

Cherry Rocher : Ganache noire subtilement parfumée à l’alcool de griotte.
SG + SO + SFC

Pavé : Superposition de gianduja* noisette chocolat au lait et de praliné noisette/amande chocolat noir.
SG + SO

Douceur d’enfance Noir ou Lait : Praliné* maison, relevé de fleur de sel.
SO

Passionnément : Ganache noire aux fruits de la passion.
SG + SO + SFC

Grué : Ganache noire intense aux éclats de fèves torréfiées.
SG + SO + SFC

Pyramide orange : Ganache subtile au caramel lacté, marmelade d’oranges très légèrement parfumée au Grand Marnier.
SG + SO

Choc’Framboise : Superposition d’une pâte de fruits framboise et d’une ganache noire et lait.
SG + SO + SFC

Diamantine Noir ou Lait : Gianduja* noisette sur fond de nougatine concassée.
SG + SO

Bonne Franquette : Gianduja* aux noix, décoré d’un cerneau de noix.
SG + SO

Fleur de sel : Caramel au beurre salé, allié à la douceur du chocolat au lait.
SG + SO +SFC

Clémentine : Pâte de fruits mandarine maison, enrobée de chocolat noir.
SG + SO

Désir : Gianduja* noisette au gingembre.
SG + SO

Trois Noisettes : Noisettes entières sur lit de nougatine et gianduja noisette.
SG + SO + SL

Dôme coco : Chocolat blanc, noix de coco râpée.
SG + SO +SFC

Liqueurs : Poire, Chartreuse, Grand Marnier, Framboise, enrobage de chocolat noir.
SO + SL + SFC

Amandine Lait ou Noir : Gianduja* amande, décoré d’une amande torréfiée.
SG + SO

Cupidon : Douceur de caramel coco.
SG + SO

L’acidulé : Ganache lait au citron.
SG + SFC

Choc’Millefeuille Noir ou Lait : Gianduja* noisette, feuilletine et praliné*.
SO

Palet Jouvenal : Ganache noire au café, fourni par la torréfaction Flore de Café à La Côte Saint André, enrobage chocolat noir.
DG + SO + SFC

Choc’griotte : Fondant à l’alcool de griotte, griotte entière, enrobage chocolat noir..
SG + SO + SFC

Noix pistache : Pâte d’amande à la pistache (60% d’amandes) décorée d’un cerneau de noix et enrobée de chocolat noir.
SG + SO + SL

Citronette : Ecorce de citron de Sicile enrobée de chocolat au lait.
SG + SO + SFC

Nougatine : Fin carré de nougatine maison, enrobé de chocolat noir.
SG + SO + SL