lécithine de soja

C’est un émulsifiant. Cet ingrédient permet aux tablettes de ne pas blanchir trop rapidement, en liant bien la pâte et le beurre de cacao.
C’est un ingrédient qui ne pose aucun problème si il n’est pas issu de l’agriculture OGM, et qui est consommé par des centaines de français le matin en gélules, car il permet de lubrifier le cerveau… ce n’est pas la quantité présente dans le chocolat qui lubrifiera le cerveau des groumands, car on en trouve généralement à hauteur de 0,05%.