C’est un émulsifiant. Cet ingrédient permet aux tablettes de ne pas blanchir trop rapidement, en liant bien la pâte et le beurre de cacao.
C’est un ingrédient qui ne pose aucun problème si il n’est pas issu de l’agriculture OGM, et qui est consommé par des centaines de français le matin en gélules, car il permet de lubrifier le cerveau… ce n’est pas la quantité présente dans le chocolat qui lubrifiera le cerveau des groumands, car on en trouve généralement à hauteur de 0,05%.
Utilisation du glossaire WP
- Tablettes marbrées
- Pistoles noires
- Tablettes Lait Gourmandes
- Tablettes Lait 38%
- Tablettes Douceur
- Tablettes sans sucre
- Tablettes Amateur de Noir
- Tablettes Pimentées
- Tablettes Fruits secs
- Tablettes Noir, Lait, Blanc
- Tablettes noires 72%
- Pistoles lait
- Tablettes noires 80%
- Tablettes Blanches
- Mini-tablettes
- Ballotin Damnation 349g
- Ballotin Damnation 561g
- Sac Damnation 205g
- Sac Assorti 205g
- Ballotin Assorti 757g
- Ballotin Assortis 326g
- Ballotin Assorti 524g
- Ballotin Assorti 1kg