Controverses autour du chocolat

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Lorsque le cacao arrive en Europe, il pose question ! Est-il bon ou mauvais à la santé (comparaison avec le tabac qui arrive en même temps que lui), est-ce une boisson (comme le vin) ou un aliment (comme le lait) ? :cette question … Lire la suite­­

Utilisations du chocolat par les peuples précolombiens

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On sait que les Mayas cultivaient des criollos sur les terres chaudes et humides du Mexique, mais que cet arbre y a été importé (par l’homme ou la nature… on ne sait pas !). Le berceau de cet arbre se trouve … Lire la suite­­