Automne
Automne

Mousse café, insert noisette, croustillant crumble noisette café. Existe en 6 et 8pers, en magasin nous sur commande… mais seulement pendant l’automne !

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Cakes
Cakes

Nos Cakes maison ! Fruits confits, touche de gingembre Caramel, éclats & chocolat au lait Chocolat Vanille (sans gluten) Citron fraise Oranges confites & morceaux d’oranges le Dégustation : une part de chacun des 5 précédents !

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Poire chocolat
Charlotte Poire/Chocolat

Poires en morceaux, bavaroise, fine légèrement parfumée à l’eau de vie de poire, mousse au chocolat noir, morceaux de poire. Sur commande uniquement.

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Demi-gâteaux
Demi-gâteaux

L‘Alhambra :  chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, chocolat noir. Glacé de chocolat noir. Le Berlioz : C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits maison dans une chocolat noir, fine . Glacé de chocolat noir.   Bombe … Lire la suite­­

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Eté
Eté

sans gluten Mousse orange sanguine infusée au poivre de Sichuan, insert framboise, groseille, fraise mara des bois, croustillant sablé breton sans farine. Existe en 4, 6 et 8pers, en magasin nous sur commande… mais seulement pendant l’été !

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Gâteaux Portion
Gâteaux portions
Ambassadeur : Pâte d’amandes, coque de chocolat blanc, mousse légère aux amandes, crème pâtissière, fruits confits. Berlioz : C'est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits
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Hiver
Hiver

Mousse marron, crémeux vanille, gelée de komatsu (agrume proche du yuzu, mais sans acidité), biscuit moelleux au marron, croustillant noisette. Existe en 4, 6 et 8pers, en magasin nous sur commande… mais seulement pendant l’automne !

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Alhambra
L’Alhambra

chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, ganache chocolat noir. Glacé de chocolat noir.

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Berlioz
Le Berlioz

C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits maison dans une chocolat noir, fine . Glacé de chocolat noir.

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Le Suprême
Le Suprême

Crème d’écorces d’oranges parfumée au Grand Marnier, chocolat noir, biscuit , . Glacé de chocolat noir.

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Printemps
Printemps

Sans gluten Mousse passion mangue, insert coco et citron vert, croustillant coco citron vert. Existe en 4, 6 et 8pers, en magasin nous sur commande… mais seulement pendant le printemps !

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Tarte aux fruits
Tarte aux fruits frais

Fond de pâte sablée, crème d’amandes ou sablé breton, fine couche de confiture de framboises, bouquet de fruits frais. sur demande pour la tarte sablé breton.

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