De retour à Gâteaux artisanaux

Description

L‘Alhambra : génoise chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, ganache chocolat noir. Glacé de chocolat noir.

Le Berlioz : C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits maison dans une ganache chocolat noir, fine génoise. Glacé de chocolat noir.
Sans Fruit à coque

 

Bombe atomique : Meringue, crème au praliné, chocolat noir.
Sans Gluten

 

Bonnevaux : Pâte sucrée, crème d’amandes, noisettes, ganache cassis, chocolat noir

C’est de la balle : Framboise ou Chocolat ou du moment…

Chartreux : Crème à la Chartreuse, fond pâte sucrée, ganache chocolat noir.

Chat : Mousse chocolat noir, fond pâte sucrée, crème d’amandes.

Chou : Pâte à choux, crème cuite.
Sans Fruit à coque

 

Cigarette : Cigarette russe, ganache chocolat noir.
Sans Fruit à coque

 

Colorés : Sablé breton, compotée de fruits.

Corelli : Mousse chocolat noir, biscuit génoise, confiture d’oranges, pointe de Grand Marnier.
Sans Fruit à coque

 

Croq’meringue : Meringue, ganache noire, trempé chocolat noir.
Sans Gluten Sans Fruit à coque

 

Dauphinoix : Noix, caramel, pâte sablée.

Dôme coco : Succès, chocolat blanc, noix de coco.

Douceur : Pâte d’amandes, pistache, chocolat blanc, pâte sablée.

Eclair : Chocolat ou Vanille ou Eclair du moment…

Jongkind : génoise chocolat noir, purée de framboises, ganache chocolat.
Sans Fruit à coque

 

Macaron : génoise, chocolat, confiture de framboise.

Macaronade : crème mousseline vanille, framboises fraîches, macaron.
Sans Gluten

 

Sucette : Guimauve à la framboise, trempée chocolat.
Sans Gluten Sans Lait Sans Fruit à coque

 

Surprise : Cake passion chocolat
Sans Fruit à coque

 

Tarte aux fruits : Fond de tarte sucré, amandes, fruits frais

Tarte au chocolat : Pâte sablée, chocolat, café.

Tarte au citron : Pâte sucrée, crème citron, décor meringué.

Tarte gianduja : ganachegianduja, chocolat au lait, nougatine.

Tarte aux marrons : Crème d’amandes, pâte sucrée, confiture de cassis & myrtille, crème de marrons.

Verrines : Chocolat / framboise ou Vanille / chocolat.
Sans Fruit à coque