De retour à Gâteaux artisanaux

Gâteaux portions

Ambassadeur : Pâte d’amandes, coque de chocolat blanc, mousse légère aux amandes, crème pâtissière, fruits confits.

Berlioz : C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits

Catégorie :

Description

Alhambra : génoise chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, ganache chocolat noir. Glacé de chocolat noir.

Ambassadeur : Pâte d’amandes, coque de chocolat blanc, mousse légère aux amandes, crème pâtissière, fruits confits.

Berlioz : C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits maison dans une ganache chocolat noir, fine génoise. Glacé de chocolat noir.
Sans Fruit à coque

 

Bombe atomique : Meringue, crème au praliné, chocolat noir.
Sans Gluten

 

Centenaire : Croustillant spéculoos, gianduja, crémeux caramel salé, mousse chocolat noir.

Cigarette : Cigarette russe, ganache chocolat noir.
Sans Fruit à coque

 

Cindy : Compotée mûre framboise, sablé breton, mousse yuzu.
Sans Gluten

 

Dauphinoix : Noix, caramel, pâte sablée.

Délice : Succès, meringue, ganache chocolat noir.
Sans Gluten

 

Eclair : Chocolat ou Vanille ou Eclair du moment…

Feuilletine : Biscuit succès, feuilletine au praliné, mousse chocolat noir.

Jongkind : génoise chocolat noir, purée de framboises, ganache chocolat.
Sans Fruit à coque

 

Limon : Mousse citron vert, meringue citronnée enrobée chocolat noir, croustillant feuilletine caramélisé.

Macaronade : crème mousseline vanille, framboises fraîches, macaron.
Sans Gluten

 

Tarte aux fruits : Fond de tarte sucré, amandes, fruits frais

Tarte au citron : Pâte sucrée, crème citron, décor meringué.

Tarte aux marrons : Crème d’amandes, pâte sucrée, confiture de cassis & myrtille, crème de marrons.