Description
Alhambra : génoise chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, ganache chocolat noir. Glacé de chocolat noir.
Ambassadeur : Pâte d’amandes, coque de chocolat blanc, mousse légère aux amandes, crème pâtissière, fruits confits.
Berlioz : C’est la spécialité de notre maison ! Petits cubes de fruits confits maison dans une ganache chocolat noir, fine génoise. Glacé de chocolat noir.
Bombe atomique : Meringue, crème au praliné, chocolat noir.
Centenaire : Croustillant spéculoos, gianduja, crémeux caramel salé, mousse chocolat noir.
Cigarette : Cigarette russe, ganache chocolat noir.
Cindy : Compotée mûre framboise, sablé breton, mousse yuzu.
Dauphinoix : Noix, caramel, pâte sablée.
Délice : Succès, meringue, ganache chocolat noir.
Eclair : Chocolat ou Vanille ou Eclair du moment…
Feuilletine : Biscuit succès, feuilletine au praliné, mousse chocolat noir.
Jongkind : génoise chocolat noir, purée de framboises, ganache chocolat.
Limon : Mousse citron vert, meringue citronnée enrobée chocolat noir, croustillant feuilletine caramélisé.
Macaronade : crème mousseline vanille, framboises fraîches, macaron.
Tarte aux fruits : Fond de tarte sucré, amandes, fruits frais
Tarte au citron : Pâte sucrée, crème citron, décor meringué.
Tarte aux marrons : Crème d’amandes, pâte sucrée, confiture de cassis & myrtille, crème de marrons.
